「2022第46届国际技能竞赛(WorldSkills Competition 2022 Special Edition)今年9月7日至11月26日于欧、美、亚洲15个国家陆续展开,共办理62项职类,计有57国家/地区逾1,000名技能好手共同参与,首场于瑞士举办,高餐大此次有三名学生得奖。学生有亮眼佳绩,西餐厨艺系1年级蔡柏毅在餐饮服务上夺得银牌,国际观光系4年级刘玫均在旅馆接待竞赛项目,获得优胜,烘焙管理系4年级谢呈杰于面包制作项目拿到优胜。

在餐饮服务项目下银牌的蔡柏毅仅19岁,在上一届国际技能竞赛中「青少年组」餐饮服务拿到银牌,再度登上世界舞台,要面对的挑战更艰深,这届参赛国家有英、瑞、法、日等30个国家选手,四天赛程中要以抽签方式呈现美式、宴会、精致餐饮(Fine Dining) 、酒吧/咖啡师不同专业服务,服务由主办单位现场从外面随机拉进来的客人,要有灵活专业应对态度及良好外文能力,才能赢得裁判肯定,蔡柏毅服务得宜,让客人开心到掏出小费,是获奖关键之一。

高餐大学生蔡呈杰在2022第46届国际技能竞赛中,夺得面包制作项目优胜。高餐大提供
高餐大学生蔡呈杰在2022第46届国际技能竞赛中,夺得面包制作项目优胜。高餐大提供

「旅馆接待」竞赛项目是台湾首次参赛的职类,赛程分4天进行,从上午8点到6点,期间为旅客办理入住,提供旅游咨询、受理客诉并回复旅游平台留言,其中主办单位的竞速题,罗列世界10位不同领域的名人照片,要圈选出正确姓名,熟悉国际情势脉动,高餐大国际观光系四年级学生刘玫均有条不吝完成赛程,从日本、义大利、法、西班牙等16国中,获取优胜。 

高餐大学生蔡柏毅在在2022第46届国际技能竞赛中,夺下餐饮服务银牌。高餐大提供
高餐大学生蔡柏毅在在2022第46届国际技能竞赛中,夺下餐饮服务银牌。高餐大提供

而技能竞赛中,面包制作选手需在14小时内完成欧式法棍、日式生吐司、丹麦可颂及艺术面包等九种,此次艺术面包以情人节为主题,限制长、宽、高,作品中有酦酵面团及不用酦酵面团的组成比例,作品是否符合主题的呈现(主观分数),两天内选手利用其赛程中的空档完成,高餐大烘焙管理系4年级的蔡呈杰娴熟应对,成品口感赢得青睐,获取优胜。

高餐大校长陈敦基(中)与参赛学生合照。高餐大提供
高餐大校长陈敦基(中)与参赛学生合照。高餐大提供