由于新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，为了配合全球的防疫政策，为了守护你我健康与安全，故本届比利时观光美食节国际大赛（BTGFIC），改采线上形式办理比赛,该校选手在李清吟校长、董益吾副校长兼院长与餐旅管理系林玫玫主任全力支持下由餐旅管理系许正忠老师、陈佳伶老师、江世宇老师指导结合烹饪艺术与现代烘焙等相关元素与专业技术带领同学在不眠不休的准备与努力,将食物艺术化摆盘精制化，由来自世界各地超过13个国家901名选手中脱颖而出获得评审团青睐与肯定,夺得佳绩。
参赛的9名选手当中有2位同学是来自缅甸的产业携手专班学生,平时一周有5天都要上班赚取学费与生活费,剩下两天就到校念书时间很是紧迫,在上厨艺实务课时由老师口中得知比赛讯息,便向老师表达参加比赛,学生表示在缅甸很难学习到好的餐饮技术,来东南科技大学餐旅管理系就读,有机会可以多学习再累也要把握每次学习的机会,于是利用下课后时间继续留在学校练习,在经过餐旅管理系林玫玫主任鼓励与支持，各位老师的指导下,冗长又辛苦的训练过程,从不请假,也积极寻找合适的食材不断试做,不断询问老师的意见,修正后再试,终于在激烈竞赛中夺得佳绩,赛后学生表示非常感谢东南科技大学的师长,让他们可以ㄧ学习圆学习梦,也开拓了他们的餐饮世界观。
2022比利时观光美食节国际大赛（BTGFIC）共有来参与竞赛国家 比利时、加拿大、澳洲、荷兰、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韩国、台湾、澳洲、秘鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、越南、加拿大…等。13国家参赛901选手。台湾许多大专院校及业界师傅也参与本年度竞赛活动。为ㄧ国际性的大型赛事，学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易，餐旅管理系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，让学生的餐饮技能更为精进，也期许能将餐饮艺术深化于教学之中。
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