台湾虎航先前曾推出大腕烧肉、台湾第一家盐酥鸡等联名机上餐，2022年也与《小小厨神美国版》冠军、台裔女童Liya合作，今(1/3)再度宣布携手「小小树食」，推出全新蔬食机上餐，以实际行动推广蔬食文化，多提供旅客一个美味又健康的选择。
小小树食于《2022米其林指南》夺下米其林绿星、必比登推荐2奖项，以极具创意又充满健康取向的菜色闻名，不仅让茹素者趋之若鹜，更吸引许多荤食者光顾。
虎航董事长陈汉铭表示，这次与小小树食合作是一新的尝试，注重健康、注重环保，也为地球暖化尽一份心力；透过虎航机上餐，可让更多年轻人认识健康蔬食餐点，也可将创意及餐点发想推荐给更多国际旅客。
台湾虎航和小小树食合作推出机上餐组合，让民众坐廉航也能享受到米其林料理，且机上餐的售价也与其他系列差不多。
「蟹黄豆腐贝壳面+栗子巧克力马德莲」、「墨西哥辣豆卷饼+日式鸡蛋布丁」，2种组合每套480元；轻食组合「栗子巧克力玛德莲+唐宁茶皇家伯爵茶」每套200元，1月20日起将开始供应，即日起已可上网订购。
小小树食创办人刘千瑞也说，这次研制餐点后有送到空厨做技术转移，科技运用下还原度高，与现煮现做吃起来可说是一模一样，希望让客人在飞机上享受同等级餐厅现作料理。
刘千瑞指出，这次虎航与小小树食合作飞机餐，盼更多人能加入并认识一周2次蔬食的理念，面临永续之下从小小的改变做起，对地球暖化、碳排放等影响都有帮助。
虽然是蔬食，不过行政主厨徐兆麟也分享，这次利用咸蛋黄模拟出蟹黄的味道，另搭配贝壳面、鸡蛋豆腐、娃娃菜等食材，并铺上起司焗烤。
另外，墨西哥辣豆卷饼，也是徐兆麟特别为虎航机上餐打造的独家料理，以墨西哥风味烤玉米，搭配酪梨、洋葱等食材，放在抹上自制辣豆酱的薄饼上，并撒上起司丝增香。
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