曾有一名英国19岁少年乔多布森（Joe Dobson），在墨西哥旅游期间于餐听用餐时，虽然向服务人员告知芝麻会造成过敏，但送上来的蔬菜墨西哥卷饼仍含有芝麻，导致他呼吸急促，送医仍不治。
芝麻过敏症状类似于花生过敏，包括呼吸急促、心率低、血压下降、口腔内发痒或肿胀、荨麻疹，有可能导致休克或死亡。
林口长庚医院儿少保护中心主任叶国伟说明，芝麻引发食物过敏的情形在台湾较少看到，花生则相对常见，且个案数有愈来愈多的趋势，最严重可能致死，其余如皮肤起疹子、心肺血管受到影响，往往也是几分钟内的事。
针对过敏处置，叶国伟说，来得及的话就赶快送急诊，另也建议这些族群准备「肾上腺素(EpiPen®) 」，将其随身携带或放在家中、学校工作等常活动场域易取得处，当事件发生时能马上处置。
叶国伟也指出，过敏跟体质绝对有关，在哪个年纪发生倒不一定，例如蛋或牛奶过敏较常发生在小孩子，但随著成长、耐受性提高，反而愈来愈不会；至于海鲜过敏，反而比较常发生在大人，可能是因为可能本身体质敏感，但之前都没有症状，却在某个年纪发生过敏。
此外，叶国伟接著举例，花生过敏又和前两者不同，这是不会消失的，所以小时候花生过敏的，长大后还是会，所以必须非常小心。至于过敏的严重程度是否和涉入过敏原的量有关？叶国伟则表示，「所谓过敏就是一点点就会、碰到就会，倒不是很大量才会」，所以不只吃到或碰到，有些人甚至闻到味道就会有过敏反应。
根据美国FDA发布的最新指南，今（2023）年1月1日起，芝麻正式列入美国官方的主要食品过敏原，与牛奶、鸡蛋、鱼、 甲壳及贝类、坚果、花生、小麦和黄豆等确认的主要食品过敏原一样，受到标签和制造要求的约束。
我国食药署则于去年将「食品过敏原标示规定」，由6项调整至11项，分别为甲壳类及其制品、芒果及其制品、花生及其制品、牛奶、羊奶及其制品，但由牛奶、羊奶取得之乳糖醇，不在此限、蛋及其制品、坚果类及其制品、芝麻及其制品、含麸质之谷物及其制品，但由谷类制得之葡萄糖浆、麦芽糊精及酒类，不在此限。
另外还有大豆及其制品。但由大豆制得之高度提炼或纯化取得之大豆油（脂）、混合形式之生育醇及其衍生物、植物固醇、植物固醇酯，不在此限、鱼类及其制品。但由鱼类取得之明胶，并作为制备维生素或类胡萝卜素制剂之载体或酒类之澄清用途者，不在此限、使用亚硫酸盐类等，其终产品以二氧化硫残留量计每公斤10毫克以上之制品。
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