据农委会统计资料显示，鸡蛋目前每台斤产地价约40.5元、批发价来到每台斤50元；去(2021)年同期产地价34.5元；前(2020)年同期产地价27.4元，蛋价的确一年比一年高。
如果以每台斤600公克，约10颗蛋计算，今年每台斤产地价比去年贵6元，一颗贵0.6元；今年每台斤产地价比前年贵13.1元，平均一颗贵1.31元。
蛋价调涨全民很有感，就连平常不到市场买菜的年轻人也喊苦，因为超商茶叶蛋也从一颗10元涨至13元；蔡英文在元旦谈话时指，面对个别商品，尤其是民生商品，比如鸡蛋的价格涨幅，政府将特别关注和因应。
农委会表示，入冬以来气候严寒及早晚日夜温差大，影响鸡蛋产能，除加强禽流感疫情监测，杜防疫病造成损失，因应农历春节前鸡蛋消费需求增加，蛋商调度频繁，已协调加工业者及生产端持续调度原料蛋，以充分供应节前民生需求。
有蛋商私下透露，现在养鸡场产地价每台斤42.5元，饲料都已涨7成，鸡蛋才涨4成，菜都还比蛋贵，像是空心菜一斤已经长到60元，鸡蛋价格已经3-4个月没调涨，几乎呈现死盘状态，中间的成本只能蛋商自行吸收，但政府只会一直压价格，政府说不能涨，谁敢涨？是想被国家机器关切吗？
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