2022年9月,农委会与教育部合作推动「班班有石斑」政策,承诺每学期要帮中小学生加菜,可享用到4餐石斑鱼料理,不过后来上路才1个月就因加工量能问题喊卡。

农委会后改口要变成「班班好食材」,近日农委会主委陈吉仲受访时透露,目前全台各县市学生至少已吃过1次石斑鱼,希望本学期结束前,都可让学生吃到2次。

据了解,目前台北市学生皆已享用过1-3次石斑鱼,不过北市某国小家长向《壹苹新闻网》表示,近日收到老师通知将发放「石斑鱼补助豆奶」,质疑是否是因没有石斑鱼提供,故改以其他食品代替。

北市某国小家长表示学校发放「石斑鱼补助豆奶」,却未见石斑鱼仅豆奶。读者提供
北市某国小家长表示学校发放「石斑鱼补助豆奶」,却未见石斑鱼仅豆奶。读者提供

对此北市教育局副局长陈素慧指出,若营养午餐当天有供应石斑鱼,学生就会多拿到一瓶豆奶,主要是替换原主菜,不过仍有些学校会选择双主菜,这时就不会有另外的豆奶。

陈素慧提到,各校选择的方式不一,主要是由学校的午餐供应委员会讨论后与厂商协调,若没有石斑鱼也会回归一般供餐。

营养午餐有石斑鱼 将额外发豆奶替代原主菜

光复国小学务主任陈靖旻举例分享,假如当天菜色有石斑鱼,而原先设计好的主菜为鸡腿,这时因餐桶不足,就会先让学生吃石斑鱼,原本的主菜就以豆奶替代,等同换个方式让学生享用。

陈靖旻也说,原先营养午餐本就规划每10餐给一瓶豆奶或牛奶,只是菜单一个月前就设计好,石斑鱼什么时候来也不知道,厂商以额外的豆奶因应,较易取得且可弹性发放。

光复国小校长赖俊贤也分享,目前该校低年级尚未吃满2次石斑鱼,而厂商表示,虽有鱼但无法供应,因配合营养午餐烹调方式,要等鱼长大。

不过赖俊贤说,厂商往往在礼拜四供应石斑鱼,低年级学生则只有礼拜二在校,时间对不上故吃不到,现在校方也希望厂商尽量安排周二供餐,以让低年级学生也能吃到第2餐石斑鱼。

北市产发局表示,营养午餐的渔货需较肥大,但鱼还没养大就被外面餐厅订走。示意图。陈明萱摄
北市产发局表示,营养午餐的渔货需较肥大,但鱼还没养大就被外面餐厅订走。示意图。陈明萱摄

产发局:已下订第二轮石斑鱼 还在等出货

针对中小学营养午餐「班班有石斑」专案,负责下订单的北市产发局表示,渔业署已拨款北市府6千多万元,规划这学期吃2次、下学期吃2次,12月初吃完第一轮,已核销1/4经费,约1500多万元

至于第二轮,产发局说,目前仍继续等鱼货,渔业署尚未通知改变政策,也没有要换其他菜色,剩余的专案专款无法挪作他用。

产发局解释,由于得标供货的渔会,是采共同供应契约的中央公定价,比民间餐厅和卖场的行情低,加上给学校营养午餐的渔货,要先处理成去骨的鱼块,基本上要肥大一点、且有很大数量才能供货,「鱼还没养大,就被餐厅订走了」。

根据产发局说法,去年10月学校已经吃完第一轮,第二轮订单也于去年12月通知分批出货,目前还在等出货中;第三、四轮则要等通知才能下订单。

也就是说,目前产地没有足够的石斑鱼可提供给营养午餐的鱼块用,北市产发局虽已下订单,但也不知渔会何时能供货,故学生想吃石斑鱼只能慢慢等。

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