农委会说明，茶叶中的铝经冲泡后溶出率有限，文献显示，茶汤中的铝浓度约为1~6 mg/L (ppm)，属可正常代谢范围，且溶出型态为有机酸铝及氟铝复合物，并非具有毒性的铝离子。
此外，农委会也说，铝金属在绿茶制造前后含量差异不大，但红茶不同，制成红茶后，茶叶中铝金属含量会略为减少，推测可能是因为红茶制程需长时间揉捻，造成茶叶汁液流失，进而减少铝金属的含量。
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