发炎性肠道疾病(Inflammatory Bowel Disease, IBD)主要包括溃疡性结肠炎与克隆氏症；台湾的溃疡性结肠炎盛行率从2001年每10万人口2.1人，到2015年每10万人口12.8人，14年来增加5倍之多。
阳明交大生物医学资讯研究所副教授王禹超说，肠道发炎有普遍趋势，多数认为饮食西化及遗传基因是危险因子，溃疡性结肠炎已经确认约200个相关基因，但对于环境因子却了解有限，对此阳明交大与哈佛大学合作研究，证实除草剂会恶化发炎，是环境因素对发炎性肠道疾病影响的重大突破。
王禹超说明，这次研究使用斑马鱼来测试潜在会影响肠道发炎的化学物质，以建立发炎性肠道疾病化合物预测模型，接著再将此模型应用到美国环保署的oxCast资料库，识别出更多可能会恶化疾病的化合物，而在识别出前20种的化合物中，有超过一半都与农业有关。
研究团队进一步发现，其中一种常用于运动场与蔬果园控制杂草的除草剂、戊炔草胺，透过细胞实验和动物实验，证实会干扰维持肠道稳定的芳香烃受体，刺激T细胞与树突细胞等免疫反应，进一步恶化发炎性肠道疾病。研究成果已发表于国际顶尖科学期刊《自然》(Nature)。
王禹超指出，戊炔草胺这种除草剂在植物上代谢缓慢，50天后仍有60%的残留，所以那些经常在草地上或果园内活动的人，是暴露的高风险族群；目前研究团队正致力于设计奈米粒子和益生菌，针对研究证实的发炎反应途径，以改善发炎性肠道疾病。
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