高雄「前金肉燥饭」在地飘香64年　庶民美食！65元的米其林指南新入选餐厅　

1959年创立的「前金肉燥饭」，现由44岁、第3代老板陈伟仁当家，他说，从他阿公那代起，就是坚持真材实料，每天选用切丁的猪背肉，加上红葱头，熬煮10多个小时，制成一锅锅肉燥，再淋上热腾腾的白饭。

至于肉燥饭上的鱼松，则是选用新鲜虱目鱼块以手工慢炒，非常花时间，因此每天都早上4点多即起床备料，上午7点15分开店，卖完为止，有时到下午2点多就卖完。

而另一吸引饕客的鸭蛋蛋包，则是分为半熟与全熟，在地人最爱的吃法，是戮破半熟鸭蛋，让蛋汁渗进肉燥饭里，肉臊肥而不腻、入口即化，半熟鸭包蛋汁香气逼人，光看就令人口水直流。

对此次入榜米其林指南，陈伟仁说，很意外但也很高兴，可预期地是未来可能会愈来愈忙。