「巨森早餐吧」（基隆复兴店）27岁林姓小老板今天向中央社记者表示，先前蛋价每台斤曾高达新台币78元，如今回稳至每台斤55元，因此决定自1日起，汉堡（加蛋）、三明治、蛋饼，从先前涨价15元调降5元，希望旧雨新知常到店消费。
林姓老板说，蛋价上涨期间，3月间店内鸡蛋就要多支出1万2000元，4月更达2万5000元，涨得「非常恐怖」。
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他表示，回想刚创业时，每个月要缴2万多元房贷，但店内平均每天收入仅2000元，根本无法打平，晚上还要摆地摊才能勉强支应开销，如今生意还算稳定且蛋价回稳，店面又是自家的不用付房租，少赚一点回馈顾客。
廖姓老板娘说，早餐店开业28年，许多消费者已是老主顾，近几年通货持续膨胀，加上薪水涨幅不大，看见熙来攘往的人们努力、认真过生活，自己也是过来人，深知出外打拚不易，很能理解其中甘苦。
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她表示，决定调降前曾一度挣扎，因为蛋价虽回稳，但以目前价格还算贵，不过，她心想只要在能负担的范围内就会自行吸收，希望可以薄利多销，「能降就降，能回馈就尽量回馈」，但她也坦言为了长久经营，该调涨时还是会调涨。
民主进步党籍基隆市议员张秉钧指出，这间早餐店平常生意就很好，广受街坊邻居喜爱，前阵子因为缺蛋造成蛋价持续上涨，早餐店商品价格些微调涨，如今蛋价回稳后，这间早餐店也跟著降价，真的是良心店家。
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张姓市民表示，前阵子蛋价涨得太夸张，可以理解早餐店调涨商品价格，只不过通常店家都是「涨价跑第1，降价不可能」，能有店家愿意因应蛋价回稳调回商品价格已是非常佛心，毕竟「不管蛋价怎么涨，我的薪水都没涨过」。
陈姓市民说，现在万物齐涨年代且涨了几乎就回不去，如今蛋价回稳，老板还愿意调回原价体恤老顾客、老邻居，希望这样用心的早餐店能够长久经营下去，「大家一起用新台币，来给店家的早餐下架」。（中央社）
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