《人选之人》狂吃泡面　防腐剂大量下肚？食药署解惑了

食药署先就法规说明，根据卫生福利部对食品添加物的规定，泡面面体是肯定不能添加防腐剂。

此外，食药署称，大多数的泡面会先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能达到杀菌的效果，而高温油炸会使泡面脱水，大幅减少泡面面体的水分含量，使残存的或外来的微生物都无法繁殖，借此降低腐败劣变的情形发生，而达到延长保存期限的目的，也因此无须添加防腐剂。

不过泡面还是不宜吃太多，食药署提醒，泡面多属高油、高盐的重口味，建议自行加入青菜、鸡蛋等食材，补充泡面所缺乏的营养素，并且减少酱料、油包的用量，以减少身体的负担。

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