东港渔会与饭店合作鲜送「台南第一鲔」　杀鱼秀吸眼球掀顶级鲔鱼飨宴

台南市政府观旅局表示，配合东港黑鲔鱼丰收季节，台南富信大饭店《极鲜．鲔鱼季》今天开跑至六月底，引进最优质的黑鲔鱼做桌菜，头盘生鱼片，搭载多样鲔鱼菜色，推荐大家吃鲔鱼不用去屏东，来台南旅游住宿即可吃到极鲜鲔鱼料理。

台南富信大饭店今天特别举办杀鱼秀，庆祝「台南第一鲔」，主厨吴俊杰持刀现场切解近180公斤、长213公分，市价近20万的东港黑鲔鱼，先去鱼鳍、鱼头，接著利刃开腹，现出布满油花的鲜红鱼肉，大脂、中脂、赤身等顶级美味一一摆盘，吸引群众围观，食指大动。

富信指出，屏东鲔鱼鲜送台南，特别以港粤顺德菜系的烹调手法，炖、煲、炒、焖推出6至10人桌菜。头盘「冰雪鱻馔黑瓮串」入口即化，还有芬芳香料与特制腌料烘烤的「义式香草鱼战斧」、小火慢炖与芋头提香吸汁的「潮汕粉丝鲔鱼锅」及「众珍鲔鱼海皇羹」等满满菜肴。另有风沙鲔鱼球、潮汕鱼球煲与豉椒煨鱼球等单点鲔鱼料理，相信能满足饕客们的视觉与味觉双重享受。

观旅局代理局长林国华表示，建议游客白天可至附近的国华街商圈、赤崁楼走走逛逛、吃吃喝喝，晚餐享用完饭店的鲔鱼大餐，还可以到花园夜市、武圣夜市、小北夜市来场夜市小吃巡礼。

业者表示，《极鲜。鲔鱼季》即日起至6月30日，活动与桌菜开放订位中，本月底前预付二成订金，每桌可加赠怀旧冰砖。欢迎至官网浏览详细资讯。