陈吉仲今受邀出席优乐地永续服务股份有限公司主办的「2023年台湾生物多样性行动论坛」，被问及进口蛋发霉，陈吉仲表示，3、4月间国内鸡蛋产未能上升，农委会进行鸡蛋专案进口，当初进口鸡蛋调配至超市通路，就是要让消费者能购买到平价蛋。
陈也说，进口蛋调度需先进洗选场进行包装、标示产地来源国等，洗选过程需要将鸡蛋回温，再恢复到原本的冷链温度，之前运作都没问题，但现在量比较大，调度不像之前很快就能运送完毕，要再等上1至2天，已经要求洗选场，全程都要达到温度管控，后续进口蛋发霉等问题会大幅度降低。
陈吉仲强调，目前台湾鸡蛋还没到过剩，虽然国内产能往上恢复中，但去年5至6月可达每天12万箱(2400万颗)，按造上周公布，只有11.3万箱，距离需求仍不足，还需透过专案进口补足，进口量有依照国内产能做精准掌控，若进口鸡蛋多，也可以调整成滚动库存，避免国内市场因气候、禽流感影响，库存就可发挥功能。
陈吉仲表示，进口鸡蛋调度是滚动调整，之前是超商通路比较需求高，现在调整到一些加工，因加工占国内需求15至18%。
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