对于民众询问听说粽子冰在冷冻，可以存放很久，这是真的吗？食药署曾在官网「辟谣专区」说明，其实端午节正值气候炎热时期，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌或霉菌生长繁殖。如果食品保存不当，例如粽子等，就容易导致变质腐败。
食药署指出，不论是自制或是购买的粽子，如果暂不食用，都应尽速放进冷冻库(-18℃以下)贮藏，低温能减缓微生物繁殖速率，进而有效延长食品保鲜期。然而，食品在贮存过程中，品质也会发生些微变化，例如色泽的劣变或是风味的劣化等，这些变化可能是来自食品本身成分间相互作用或是微生物繁殖所造成。
最后食药署提醒，若要确保粽子保有原来的风味，建议应尽速食用完毕，不要放置冷冻库太久。
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