Good Taste Awards(暂译为「好味赏」)是英国规模最大、最具代表性的食品饮料国际奖项之一,有「美食界奥斯卡」之称,每年评鉴数以千计来自世界各国的产品,并按专业评审盲测结果颁发3星「卓越」(Exquisite)、2星「优异」(Outstanding)、1星「就是美味」(Simply delicious)标章。

「好味赏」由英国「精致食品公会」于1994年创立,至今已累计评选超过15万件产品,评审团由专业厨师、采购选品师、餐饮业者、美食评论家等组成,评选结果普获业界人士与消费者信赖。

来自台湾、在2023英国美食大赏Good Taste Awards获得3星品项,第一列即为豆油伯酱油。翻摄官网
来自台湾、在2023英国美食大赏Good Taste Awards获得3星品项,第一列即为豆油伯酱油。翻摄官网

英国精致食品公会估计,每年仅约2%参加「好味赏」评鉴的产品获最高荣誉3星肯定,获2星、1星标章者则分别占所有参赛产品不到10%和大约25%。

发源于屏东的酱油品牌「豆油伯」以「茶姬酱油」夺3星。「豆油伯」官网介绍,这款酱油透过契作模式,以栽种于高雄美浓的台湾茶豆为原料。茶豆是台湾毛豆品种之一,蒸煮后带淡雅芋头香气。

翻摄豆油伯官网
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「豆油伯」另以皆使用台湾黑豆酿造的「春源酱油」以及「金美好无添加糖酱油」获2星肯定,并以台湾非基因改造黄豆酿造的「金美满无添加糖酱油」获1星。

以上总计4项产品皆为单方豆配方,即品味门槛较高的所谓「单品酱油」,并搭配台湾小麦酿造。

翻摄豆油伯官网
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花莲富里乡农会以越光米获1星肯定,为农业部农业试验所数年前研发成功的「台农77号」品种,特色为米粒大、晶莹度佳、熟饭外观具油亮光泽、口感黏而有弹性。

来自台湾的茶饮则在2023年英国「好味赏」维持历来亮眼表现,有超过30个品项分获1至3颗星肯定,产品涵盖红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、包种茶、东方美人、金萱、菊花茶等。(中央社)

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