兴大表示，「脑-肠轴线」是指大脑中枢神经和肠道消化功能之双向调节网路，其中牵涉到许多生理机制，如免疫、内分泌、中枢神经、脑神经、肠神经等系统以及肠道菌丛。越来越多研究更指出，肠道菌丛失衡可能造成焦虑、忧郁、自闭症、帕金森氏症等等精神疾病，以及癌症、自体免疫疾病、 肥胖和糖尿病等慢性疾病。
台湾香檬为台湾原生种，分布台湾低海拔地区和日本南部琉球。国内市场上之柑橘属植物多为外来种，台湾原产柑橘属之三种植物中，台湾香檬为最具经济价值之发展潜力，除了果实能经过加工处理可成为多样化食品外，因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗发炎以及保肝等等活性，在日本已被大量开发成保健食品。
兴大研究团队发现，台湾香檬的香气主要是由柠蒙烯、松油烯以及芳樟醇所构成，果汁中富含川陈皮素与橘皮素，这两个黄酮类化合物以被证实具有多样化的保健功能，如降低高血脂、高血糖、高血压、肥胖等相关的代谢危险因子外，也被证实对脑部退化疾病，如帕森金氏症具有改善功效。
同时，川陈皮素与橘皮素在使用上也发现除对三高之问题具有调节活性外，服用也对痛风有很好的抑制效果。也由于川陈皮素之消炎功效显著，因次对于各种关节炎如痛风性关节炎和骨性关节炎都有舒缓的作用。
王升阳表示，团队以「随机慢性温和压力诱导小鼠之焦虑及忧郁模型」中发现，小鼠不论在嗅闻或管喂台湾香檬后，皆能显著改善因慢性压力下造成肠胃消化吸收功能下降或菌相失衡的现象。且小鼠在压力下所产生的焦虑、忧郁、强迫症行为，在台湾香檬处理后，可有效的改善忧郁行为的表现，具有良好调节中枢神经活性。
王升阳说，更有趣的是，台湾香檬可提高肠胃道中益菌拟杆菌门细菌的比例，并降低了坏菌厚壁菌门细菌占的比例。此外，还能减少和自病症相关之多梭菌属菌种以及增加震颤杆菌属菌种所占的比例。以上的说明，台湾香檬具又多样化的保健功能，长期使用将可使身心健康获得相当的助益。
王升阳说，屏东地区已有大规模种植台湾香檬，市面上也有相关商器开发，学校也会与食科系合作，开发出不同剂型的饮品，让消费者在外出、出差时方便食用，很快就会透过学校与有兴趣的生技公司进行授权。
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