台铁局长杜微表示，能首卖顶级海鲜要感谢农业部渔业署、台湾海洋保育与渔业永续基金会等单位，协助台铁拿到最新鲜的小卷，他强调，2款小卷便当口味非常好，今天开始常态性销售，其因就是日前台铁便当节中，推出特色海鲜、肉类等便当，销售期间「小卷便当」最先卖完，才会规画纳入常态销售。
杜微表示，对比传统肉类的台铁便当，海鲜类属年轻商品，包含小卷、石斑入菜贩售都受到欢迎，疫情前台铁年销1千万个便当，目前日销售已趋近疫前水准，而肉类、海鲜类整体销售占比为8比2。
此2款特色便当由台北铁路餐厅及七堵餐务室各自精心研制，「香烤小卷西式炖饭便当」台北、板桥车站的台铁便当店贩售，中午150个、晚上100个，以西班牙海鲜风味炖饭为灵感，推出星级饭店等级的美馔，主菜是甘甜Q弹的香烤小卷，佐以炒双丝红萝卜丝、蛋丝及主厨特别调理的无籽黑橄榄和炒茭白笋等季节时蔬。
「鲜灼小卷便当」台北、松山、南港车站的梦工场贩售，中午、晚间各60份，特采「鲜烫」方式料理。小卷鲜烫前每只都先用米酒腌渍过，让小卷入水鲜烫后依旧能保存小卷本身浓郁的鲜甜，精选基隆在地渔获制成的甜不辣及国产的优质蔬菜为配菜，包括枸杞高丽菜、花椰菜、炒黑木耳，还有酸甜解腻的蜜金枣，为这款便当增添了更多不同口感。
「台铁小卷便当集点送好礼」活动自今日(8/17)起将持续至10月31日止，消费者购买「台铁小卷便当」时，可向柜台人员索取集点卡。购买完便当后可将便当盒盖上的「海洋之心生态标章」贴纸撕下并黏贴于集点卡，就有机会兑换「保温实用大翅鲸保冷袋」、「造型别致锁管随身碟」及「文青风锁管环保袋」等超值赠品，台铁便当邀请旅客、民众一起吃美食、踏上永续的旅程，守护海洋的同时亦肯定渔民的努力。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★Facebook 按赞追踪
點擊閱讀下一則新聞
送妈妈康乃馨！台铁运量创新高 母亲节假期上看300万人
