食药署本次稽查配合学校开学期间实际供应午餐时间，共分两阶段执行，第一阶段执行期间为2023年2月13日至6月30日。总计查核1,515家作业场所，抽验1807件午餐成品及半成品，部分作业场所初查有缺失事项，主要为作业环境(如天花板、门窗、地面、风扇等)与器具设备未保持清洁或破损，以及未实施有效之病媒防治措施等，经地方政府卫生局要求限期改正后均复查合格。
午餐成品及半成品抽验结果，桃园市「康莱尔国中小」自设厨房被查获贮存逾期调味料，牛头牌红葱酱等3项食品逾有效日期，桃园市卫生局以违反《食品安全卫生管理法》第15条规定，依同法第44条裁处新台币6万元罚锾。
宜兰县黎明国小的荫酱冬瓜被检出防腐剂苯甲酸和己二烯酸超标，其来源是位于高雄的定芳食品公司，由来源厂商所辖高雄市卫生局以违反《食安法》第18条规定，依同法第47条裁罚新台币3万元罚锾。
针对提供民众之餐盒食品制造业者，食药署亦联合各地方政府卫生局执行稽查，4家业者存放逾期原料，共计裁罚30万元，包括高雄市米提食品有限公司、台中市佳祥餐盒食品厂、桃园市佳新盒餐厂、桃园市国琳团膳有限公司。
另有1家业者HACCP 复查不合格、6家业者未依规定设置专门职业技术人员、1家业者未依规定设置卫生管理人员，皆已由地方政府卫生局依法处办。
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