北市卫生局2023年度6月执行水产品第2波抽验专案，前往水产店、餐厅、卖场及超市等贩售场所，共计抽验31件，包含5件深海鱼类、5件养殖鱼类、11件贝类、5件甲壳类、5件头足类，依种类检验动物用药多重残留(48项)、孔雀绿及结晶紫及其代谢物(4项)、重金属(镉、铅、甲基汞)、一氧化碳，结果1件「黑鲔鱼腹肉排」检出一氧化碳。
不合格的「黑鲔鱼腹肉排」于city super复兴SOGO店贩售，产品来源为聚德发有限公司。台北市卫生局食品药物管理科科长陈怡婷表示，已令SOGO复兴店下架违规产品，由于产品来源厂商位于新北市，所以移请新北市政府卫生局裁处。
陈怡婷说明，国内不得使用一氧化碳处理生鲜水产品，若调查违规属实，将依违反《食品安全卫生管理法》第15条第1项第10款之规定，爰依同法第44条第1项第2款处来源业者新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
一氧化碳是一种无色、无味、无臭的气体，消费者在选购水产品时，常以色泽来判断鱼肉的新鲜度，陈怡婷指出，由于一氧化碳可与鱼肉中肌红蛋白之血红素结合，使其外观看起来色泽鲜艳、红润，因此以一氧化碳处理生鱼肉，使鱼肉色泽呈现红润，让卖相变佳 ，而掩盖肉品原有的色泽。
台北市卫生局呼吁大众不要购买颜色呈现异常鲜红之鱼肉，应选择具有生产履历或信誉良好之业者，避免选购来源不明的产品。
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