台北市卫生局说明，畜产会裁罚金额系计算其违规冷冻蛋黄液销售额达240万元以上、未达480万元，未有中文标示畜产会有预见其发生而其发生，并不违背其本意者属间接故意。
虽然畜产会声明，原文标示已可清楚辨识产品资讯，不过北市卫生局认为，其原文标示含多国语言，下游食品业者无法清楚识别正确来源资讯，恐有使下游业者调配加工无法正确标示来源地，并造成消费者购买后易生争议等因素。
台北市卫生局依违反《食安法》第22条及47条规定，并依「食安法第47条第8款及第10款标示违规罚锾处理原则」，综合审酌违规情节、资力加权、行为故意性、健康危害程度及其他参考加权等事实，并依该原则第3点规范同时考量从事相关业务之经验年资，违法者防堵危险或损害发生或扩大之态度及作为，处新台币30万元罚锾。
有关畜产会仓储地点待报废之逾期蛋品，台北市卫生局说明，因进口蛋品为民众高关注议题，为确保畜产会待报废之逾期蛋品确实销毁，卫生局已要求畜产会提供销毁计划，内容包含品名、预计销毁日期、销毁方式、分批销毁数量及销毁地点，以利卫生机关追踪查核。
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