银发好食光！这大学端出25道「养生三低」料理　抢攻超高龄社会商机

南市府劳工局职训就服中心委托中华医大餐旅系承办银发料理培训班，今天中午11时30分举行结训典礼暨成果发表会。劳工局局长王鑫基、职训就服中心主任梁伟玲及中华医大校长孙逸民、副校长殷立德、餐旅系主任林士民等来宾出席、祝贺。

校方指出，台湾已是高龄社会，也象征银发商机的来临，希望透过开设银发料理培训班，来帮助到想创业的民众。课程设计结合理论和实务，内容涵盖中西式银发养生料理制备、健康养生补气料理、养生素食料理、经典菜式设计及家常小吃、银发养生烘焙及饮品制作等，共计120道以上的料理实作，让学员训后可顺利进入职场就业。

26名学员今天共同发表「银发好食光」成果，合力制作乐龄甜觅蔬活、来点缤纷森巴、秋风摄色、忘龄优食、逗阵来蔬银、fun丰五行等6大主题餐共25道料理。道道色香味俱全，不但符合银发养生三低的诉求，也顾及老人牙口咀嚼功能退化的问题，美味又可口。特别的是，学员们进行分组说菜，烧得一手好菜，也说得一口好菜。

校方指出，为能让学员的培训技受认定，预计明年3月辅导学员参加中餐烹调丙级技术士考照，协助学员储备就业与创业的基础能量。