韵藏中餐厅表示,选择盐埕区是因这里曾是旧时港都最繁华兴盛的地方,见证了高雄人胼手胝足的拼搏精神,至今仍亦步亦趋地与高雄人的生活脉动紧密结合。取名「韵藏」,是希望透过美味的料理,带给宾客典藏于心的食忆回味与念想。

韵藏中餐厅座落在爱河不远的盐埕区府北路。凃建丰摄
韵藏中餐厅座落在爱河不远的盐埕区府北路。凃建丰摄

韵藏中餐厅总经理庄淑净是前国宾餐饮部协理,她表示「希望来此用餐的客人除了获得美食带来的丰腴满足感,还能漫步旧日街道体会浓浓人情味,感受盐埕鲜活的新生命力。」

二层楼建筑、营业面积100坪的韵藏中餐厅外观用金色, 1 楼小吃区共 50 个座位,另有可分别容纳1~10 桌的河苑厅、聚贤厅、大使厅及鸿儒厅,适合小型婚宴、文定寿宴、商务餐会与社团联谊。

韵藏中餐厅今日宣布正式开幕。凃建丰摄
韵藏中餐厅今日宣布正式开幕。凃建丰摄

副总经理、行政主厨翁明道,是国宾川粤菜行政主厨,他表示,韵藏24位员工,包括前场服务与厨师都是前国宾团队,原本离开国宾时大家都有找新工作,但还是想一起工作,因此再组团队,默契十足,不用再磨合,就是五星级服务。

翁明道与尤顺勇主厨领衔的厨师团队拥有多年五星饭店资历,结合南部饮食文化和在地食材,主打道地川菜、精致粤菜、挂炉烤鸭及现做港点。

韵藏中餐厅招牌菜色-松花乌鱼子。韵藏提供
韵藏中餐厅招牌菜色-松花乌鱼子。韵藏提供

为解锁港都饕客这九个月来最渴望与想念的烤鸭,翁行政主厨特别规划「韵藏初心宴」,每席优惠价 20000元+10%,菜色包括挂炉片皮鸭、黄汤砂锅翅、松花乌鱼子、燕窝焗蛋塔、杏仁香奶露等,重现川粤经典。

韵藏中餐厅招牌菜色-小葱豆腐。韵藏提供
韵藏中餐厅招牌菜色-小葱豆腐。韵藏提供

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