欧淑娟在脸书「儿科女医艾蜜莉-欧淑娟医师」分享，近来看诊遇到不少病毒性肠胃炎、肠胃型感冒或伴有肠胃道症状的一般感冒的病人，提醒吃「清淡」是指「营养均衡但『烹调方式、口味清淡』的正餐」。
但是病人以为的「清淡」是指「只吃白色的食物，其他五大类食物都不敢碰」，所以常见的作法是吐司、白粥、白馒头，鸡蛋、牛奶、水果都不敢吃。
她举例，「白饭、稀饭都可以，但不建议配肉松；清蒸的鱼是可以吃的，但炸鱼排不行；卤鸡腿去皮吃ok，口味偏重的宫堡鸡丁就不太妥；水煮蛋、茶叶蛋可以 ，加了奶油的美式炒蛋就不太好；水果可以吃，含钾丰富的香蕉、番茄是不错的选择」。
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欧淑娟强调，「清淡」不代表只吃特定几种食物，这完全偏离了「均衡」的方向，反而可能让病程拖更久喔！
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她说，有家长为了让食欲下降的孩子愿意吃更多，就买了口感比较好的生吐司、丹麦吐司或是包馅土司，结果孩子吃了肚子更痛、拉得更多！欧淑娟表示，这类土司要用到更多鲜奶油、牛奶、糖和蜂蜜，利用鲜奶油做出来的口感较湿润棉软，「但含油脂量较高，其实不太适合肠胃炎患者食用。」
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欧淑娟提醒，肠胃炎期间较建议吃米食，减少面食类摄取，「吃粥比吃吐司好」，原因在于「加工程度」不同，愈接近「原型食物」且烹调清淡的选项，愈适合患者食用。营养更多、既好消化又兼顾不易过度刺激脆弱的肠胃，比较不会引起更多疼痛或腹泻，有助病情及早恢复。
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