大口吃完不浪费！肯定喜憨儿苦练厨艺　创作料理孕育自信与美味

小溱是轻度的智能障碍者，在餐厅的热食区负责料理的工作。初期在面对烧烤串类及鱼类食材时，无法判断是否熟透，尔偶还有烤焦的状况。店长教导烘烤技巧并提供检视步骤，鱼身先烤到按压干燥不出水后，再烤到表面金黄即可。就服员也再给予口语提醒及图卡教学让其练习，小溱因此进步得很快，练就出扎实的烤工，期待小溱积累更多成功经验，自信面对未来转衔就业的挑战。  

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小溱工作的餐厅喜憨儿创作料理，是一家庇护商店，开店至今已经13年了，餐厅内7成是憨儿庇护员工在服务，像是带位、送餐、烹煮、做寿司等等。庇护员工都希望可以投入职场，赚钱养活自己或协助家庭，但碍于先天限制，所以先在庇护商店训练，能力足够后再正式投入职场。餐厅是以吃到饱的模式用餐，顾客可以将随桌附上的夹子，拿至餐点吧台点餐，餐点现点现做，制作完成后，服务人员就会主动送上餐点。餐厅提供百道料理包括寿司、沙拉、炸物、烤物、煮物、蒸物、锅物、甜点、饮料以及冰品等。

喜憨儿创作料理表示，该餐厅自豪料理像是咬下去会爆汁的培根蕃茄串，是秋季的新菜，咸香培根遇上了番茄，丰富口感层次，自然甜味在嘴中爆开，吃肉同时也能吃到蔬果。还有红咖哩牛肉丸，以红辣椒、椰奶、棕梠糖、鱼露、香茅、南姜等辛香料调制而成的红咖哩，炒香后搭配牛肉丸煮至收汁，入口微辣咸香开胃。香辣胡椒煮鲜鱼是先炒香葱花、蒜末与辣椒逼出香气，再加入特制胡椒酱及多利鱼肉拌炒后煮到酱汁入味。餐点都是庇护员工花了很多时间学习，一道道做出来的，大口吃完不要浪费，就是给他们最棒的鼓励！