营养师刘雅惠在脸书提醒,根据国民饮食指南建议每天都需要吃优质蛋白质,建议摄取的顺序为豆制品→鱼→蛋→肉。
刘雅惠表示,豆制品中丰富的植物性蛋白,是素食者重要的蛋白质来源,健身、瘦身族除了鸡胸肉外,豆制品也是非常好的选择,「但是,选错豆腐真的很可怕,热量可能翻倍,含油超高,还会愈吃愈胖!」
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刘雅惠并列出不同豆制品脂肪的差异,像是无糖豆浆190ML热量为61卡,脂肪3.6克,而同样都是豆皮,一般豆皮30克热量62大卡,但若是炸豆皮却是达134大卡,相当惊人。
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