新竹县府秘书长陈季媛表示，为保障民众食品安全，县府非常用心推动食安五环，去年获卫福部食安五环评比分组第二名的肯定。杨文科县长上任以来，不管是学校营养午餐及有机农产品等，都希望能够从产地到餐桌，为民众食品安全把关，希望透过这样评核机制，也能让全国民众踊跃来到新竹县吃美食更安心。
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卫生局长殷东成说，公开表扬125家获奖餐厅，希望鼓励所有餐厅业者，一起为食品安全努力。从食安五环的方向来保障食品安全，包括源头管理，从食材产地到餐桌，除加强宣导、稽查及抽验外，也希望全民监督，所以评核出优良餐厅，让民众能够有好的选择，同时业者也会加强自主管理，包括厨房环境等都依规，做好优良示范，不仅提升业者荣誉感及曝光率，也强化餐饮服务品质，为业者、民众、政府创造三赢。
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