新丁粄节是台中最盛大的客家文化节庆，而台中山城区包含东势、石冈、新社、丰原、和平是客家文化保存最完整的地区，是客家文化重点发展区。
「台中客庄铁路便当」选用了山城5区的在地特色食材，以丰原的葫芦墩米为主食、主菜以爌肉结合石冈的笋干，佐新社的香菇、和平的梨山高丽菜及东势的橘子干，再搭配客家小炒及梅干菜苦瓜等经典的客家料理，最后以腌渍梅作为点缀，成就客庄居民的儿时记忆。
为了研发富含在地客家记忆的铁路便当，台中餐旅分处特别选用具客家风味且适合作为便当菜色的料理，并由专业的营养师为食品安全及营养健康严格把关，每道菜色都兼具营养价值与客庄特色，不但好吃，且吃得健康、安心，更结合当地食材，借此推广台中山城各区的特色农产品，别具意义。
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