台糖梅花肉片瘦肉精疑云，台中市政府多次验出含禁药西布特罗（Cimbuterol）0.002ppm，但后续农业部、食药署、台糖公司多次检验都未检出。当初检出问题的梅花肉片剩余检体一分为二，分别交由台中市政府、食药署同步复验，结果今天出炉，均检出微量西布特罗，各0.002ppm、0.001ppm。
清华大学化学系荣誉教授、消费者文教基金会检验长凌永健指出，国家认证实验室分析时，除了真实样品，同时还会做空白、重复、添加、标准4个品管样品，这4项都明确知道答案，因此从其检验结果，就能得知实验过程是否有遭到污染，若空白样品有遭污染，这份报告就无法公布；因此推测实验室样品污染可能性低。
凌永健指出，既然有测到，虽然测到的值非常低，仅稍微高于检验方法的检验极限，但就代表有；至于同批号肉品抽验都未检出，「这就是检验代表性的问题」，可能是因出自不同猪只，所以才导致其他样品没有验出。
「图谱就像是这个样品的身分证」，凌永健建议，也可以调出所有样品的检验图谱，由专家学者判读指纹图谱讯号是否一致，确定是否都是同一批样品做出的结果。
对于后续追查，凌永健说，可分为综横2方向，可尽量尽数检验同一批生产的猪肉，确认是否只有1个样本验出西布特罗；第二则是从源头查起，可以回头往养猪场采检，从排放废水、废泥等地方采样检验，若真的有使用瘦肉精，应该也可从这些环境中验出残留量。
至于有人担心可能是混到有使用瘦肉精的进口猪，凌永健指出，可以检验样本的脂肪酸，因进口猪与国产猪使用的饲料不同，若有混到进口猪，检验脂肪酸就能进行区分。
屏东科技大学食品科学系名誉教授吴明昌则指出，虽然台中市政府、食药署复验结果都是有检出，但仅仅是针对这个样品，食药署、农业部、台糖等各单位以相同方式检验其他上百件样品，却都没有验出，「这真的很奇怪」；建议应该同一批肉品全部都要送验，且过程要完全公开透明，以消除疑虑。（中央社）
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