台南市长黄伟哲表示，台南白河、后壁、东山等地都盛产辣椒，一年四季不间断，香气浓郁、辣而不呛，广受欢迎。尤当苏丹红事件未歇，影响辣椒农民生计，因此指示教育局大力推广食农教育，透过学校、新住民中心及乐龄中心办理自制辣椒酱与料理工作坊等活动，也借此鼓励民众「吃得安心、辣得够味」。
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教育局长郑新辉指出，鉴于近期进口辣椒粉添加苏丹红事件，导致民心「闻辣色变」，想吃却不敢碰。教育局为此规划自3月20日起结合学校营养师、午餐从业人员及团膳业者，共同办理「吃香喝辣」增能研习，借由自制辣椒酱料的过程，强化对食安的认识。
家庭教育中心主任张冰嫈表示，很多新住民伙伴都是「无辣不欢」，将透过办理「辣椒健康食材DIY工作坊」，让新住民朋友选用台南在地的辣椒，吃得安心。乐龄学习中心主任钟秀琴指出，透过「乐食安．零椒虑」课程，让高龄长辈不会闻辣色变，又吃得健康。
教育局表示，3场活动资讯如下，欢迎相关人员踊跃参加：
名称：吃香喝辣不用怕：天然调味品自制增能工作坊
日期：3/20下午1时至5时
地点：亚洲餐旅学校
参加对象：学校营养师、午餐从业人员及团膳业者
名称：「新」辣人生-健康食材DIY工作坊
日期: 3/24上午9时30分至12时
地点:公诚国小新住民学习中心
参加对象:新住民及其家庭成员
名称:「乐食安.零椒虑」盐酥鸡DIY工作坊
日期：3/28上午9时至12时
地点：麻豆区清水里总爷庒32-1号(清水里办公室)
参加对象：乐龄学员及其家庭成员
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