宝林茶室环境验出米酵菌酸　王必胜：事件就在「这处」发生

中央社报导，台北市政府今天举行记者会说明宝林茶室食物中毒案进展，卫生局3月24日首度前往餐厅稽查时，有采集环境及生物检体，由台大法医所协助检验，在餐厅环境检体中验出致病原米酵菌酸，已同步将讯息转知检警，待完整报告出炉后正式送交。

虽宝林茶室食物中毒案，环境验出米酵菌酸，但源头仍不明，卫福部长薛瑞元说，没把握能做到证明，承诺订出预防方法；但王必胜今天接受媒体联访时表示，现在环境有米酵菌酸，意味著厨房应该会有证据，「应该就是在这个场地发生」，符合疫调推测，这次食物中毒事件局限在宝林信义A13餐厅里，不排除食药署复验可能性，将与检方保持联系，结论交由检方说明。

王必胜表示，今天出炉的环境样本，是台北市卫生局24日赴现场稽查，透过环境试纸检验发现，与卫福部26日现场采集的检体不同，「我们的重点是培养细菌，不是米酵菌酸」，既然已经在人体验出米酵菌酸毒素，寻找能产生毒素的唐菖蒲伯克氏菌是主要关键之一。

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卫福部昨天傍晚公布统计，信义区宝林茶室食物中毒案件通报，共29件，其中2人死亡、5人住加护病房、2人住一般病房、20人返家休养。信义店接受已检验完毕的17名个案，不论轻重症，检验米酵菌酸均为阳性，但食材检体皆呈现阴性。

针对外界担忧宝林茶室食物中毒事件恐成为悬案，薛瑞元今天出席「113年优化儿童医疗照护儿童节记者会」，会前接受媒体联访时表示，没有把握能做到证明，但还是会透过现有科学证据产出推论，例如可能状况是什么、最可能是什么样等，不论是否以悬案作结尾，一定有预防机制。

至于有专家提出将粿条放2至3天模拟，再次检验的建议，薛瑞元说，这要能确认真的还原当时状况才有意义，前提是要还原唐菖蒲伯克氏菌的特定环境，新一批粿条不含菌，可能也养不出米酵菌酸。