台南发表「幼儿饮食营养教育大补帖」　向下扎根！寓教于乐吃得健康

市长黄伟哲表示，学龄前幼儿是饮食生活习惯养成的重要时期，学龄前不正确的饮食习惯，很容易累积，也可能导致中老年罹患糖尿病、高血压、心脏病等。教育局为此结合饮食营养教育咨询团队，共同开发「大补帖」，从全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果等六大类食物为发想，完成31个丰富有趣的教学活动，让幼儿从小懂得吃、懂得健康。

热门新闻：台湾黑熊受困套索「断掌」！4个月康复　在族人吟唱声中重返山林

教育局长郑新辉也说，为强化中小学生的健康，台南市2019年起全面推动「健康体适能与饮食教育行动方案」，今年向下扎根推广到幼儿，包括原态性食物、均衡饮食不偏食、不喝含糖饮料、少吃油炸物或甜食等老生常谈却很重要的议题，同时结合在地食农教育、阅读与文化体验课程，透过师生互动逐步培养幼儿正确饮食与习惯，期待家长一同参与，成效一定会更好。

教育局表示，活动教案采统整式课程，兼顾认知、情意、技能三个面向。以水果类教案为例，幼儿可以分享自己喜欢的水果，藉著社区踏查及绘本阅读，认识当季水果；透过口诀「每餐水果拳头大」，寓教于乐让幼儿摄取适量水果，并利用不同颜色的蔬果进行创意铺排，认识各种蔬果。

教育局指出，教案将从公立幼儿园开始推广，希望能扩及家庭，家家户户建立均衡饮食与健康，共同打造台南健康城市。