咖啡豆怎么保存才不发霉　谭敦慈3招教你远离赭曲毒素

谭敦慈在《小宇宙大爆发》节目中表示，黄曲毒素大家知道对身体有害，而咖啡豆则是会出现另一种毒素赭曲毒素，这个毒素是会伤肾，因此为了避免咖啡豆、粉产生赭曲毒素。她就建议民众每次应购买2周饮用量，并放在防潮盒或保鲜盒中，以控制温、湿度。

若要将咖啡豆、粉放进冰箱，她也会用铝箔纸内放厨房纸巾包覆咖啡豆，再放进冰箱。另外不少民众会拿咖啡渣，来放进冰箱或鞋柜除臭，她就透露「因为冰箱有湿度，在湿度、温度达一定程度时，霉菌容易滋生，反而不利健康。」，她表示若冰箱有臭味，应该要去找出冰箱臭味来源，并做出处理，不要一昧去买除臭剂除臭。