对制茶的热情,蔡智霖认为,除了是家族事业外,也因为在大学期间的一次车祸,那次经历让他意识到生命的无常和珍贵,决心要将每一刻都活得认真,将每件事都做到最好。「机会是留给准备好的人!」他说道,虽然运气很重要,但只有透过足够的努力,才能把握住机会。」

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蔡智霖的父亲蔡瑞阳,曾在101年获得全国部分发酵茶制茶技术竞赛冠军,在父亲教导与技术传承下,蔡智霖接下重担发光发热,不但获得特等奖,在今年的评鉴中,还获得了头等奖、金质奖、三等奖及优良奖共13个奖项,成绩斐然。

 

 

蔡智霖笑称制茶工作每天都不一样,唯一不变的是都很辛苦。蔡瑞阳茶舖提供
蔡智霖笑称制茶工作每天都不一样,唯一不变的是都很辛苦。蔡瑞阳茶舖提供

毕业于东南科技大学创意产品设计系的蔡智霖,曾有意将家中的茶业拓展至生活用品,如制作精油、香氛等,因为他总认为茶是一门深奥的学问,先透过读书厚实基础,将基本功练扎实,再进一步拓展其他可能性。

蔡智霖也与朋友共同创办了品牌「kam」,将茶叶销售至海外餐厅,致力于将新北特色茶推向国际。

评审苏彦硕表示,今年气候稳定,茶树生长状况良好,茶菁优良,且制茶期间天气很好,适合制茶。今年度特等茶样,发酵充足,茶干油亮有光泽,茶汤澄清透亮,呈现清香,小白花的香型,兰花、栀子花的清香,茶汤甘醇、干净、醇厚、平衡且充满韵味。

农业局指出,为了让更多人能接触到新北特色茶,本年度「2024新北好茶・春饮市集」将于6月1、2日在新北市民广场登场;接续6月8、9、15、16日则在新北市坪林区公所前的茶乡广场举办。本次春季文山包种茶评选奖项也会在6月8日的开幕式中颁发。

除了颁奖外,连续三个周末,现场市集将汇集60个摊位,展示台湾好茶、农特产品、美食及手作文创等。

活动也包括互动游戏、茶席体验、DIY手作坊、千人封茶、水岸野餐、SUP立桨以及茶乡走读等。

此外,本次市集特设集点卡和纪念品,提供限定品茗杯、好凉巾、茶霜淇淋等礼品,希望「2024新北好茶・春饮市集」成为大家假日的理想选择。

比赛茶已开放向坪林区农会预购,5月底前订购比赛茶优良奖享优惠92折。农业局提供
比赛茶已开放向坪林区农会预购,5月底前订购比赛茶优良奖享优惠92折。农业局提供

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