营养医学医师刘博仁指出,少吃糖是对的,但是如果必须使用糖,红糖会比白糖好一些,因红糖是比较没有精炼的糖,里头所含的钙是白糖的8到10倍,含铁也是白糖的3到4倍。
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刘博仁解释,红糖里还有少量的微量元素,像是锌、锰、铬,所以营养价值会比纯粹的白糖好。不过因为这些营养素浓度其实也不是相当高,千万不能当作补充这些养素的借口,又多吃了一些红糖,反而也不太好。
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【记者黄泓哲/台北报导】摄取太多精制糖已经是现代人难免遇上的健康难题,营养医学医师刘博仁在脸书粉专指出,少吃糖是对的,但如果真的要吃糖,也是红糖会比白糖更好一些。
营养医学医师刘博仁指出,少吃糖是对的,但是如果必须使用糖,红糖会比白糖好一些,因红糖是比较没有精炼的糖,里头所含的钙是白糖的8到10倍,含铁也是白糖的3到4倍。
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刘博仁解释,红糖里还有少量的微量元素,像是锌、锰、铬,所以营养价值会比纯粹的白糖好。不过因为这些营养素浓度其实也不是相当高,千万不能当作补充这些养素的借口,又多吃了一些红糖,反而也不太好。