品饮机构好饮学院与台北信义区瀚寓酒店合作，于馆内餐厅「弈梦红楼」打造全台首家五星级的在地风土酒吧。6/19正式开幕推出全台唯一「台湾风土单杯VIP订阅制」，每人每月1199元就可无限畅饮超过200款台湾单杯地酒，首波限定开放50位名额。
品饮搭配餐点由曾任米其林餐厅的副主厨负责，可吃到包含脆皮鸡、避风塘软壳蟹，以及金沙鳕鱼香丝等。这次提供各式精酿啤酒、清酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、琴酒、兰姆酒、水果酒等单杯选择之外，也调制出各式台湾风土特色鸡尾酒。
主办人RedBar搜集的台湾风土酒款，包含一般的酒款如KAVALAN、OMAR、庞尼维尔莫扎特熟成威士忌，以及特殊酒款东太阳荖叶威士忌、香菜威士忌都可提供单杯尝鲜。喜爱葡萄酒、清酒和梅酒的人，则有TTL桃园酒厂独家的花酵母白葡萄酒、花酵母山樱花清酒，以及「觅梅酒气泡酒饮蓝色假期」特殊弹珠汽水复古包装版可体验。
特色调酒有以「清冠一号苦口琴酒」为基酒的「清冠韵香」，结合了仙楂、青草茶、酸甜系的在地风味；还有以恒器制酒「金樽摩过桶烧酎」为基酒的「台农57号」，结合了蜜地瓜、烟熏、姜汁的甜蜜系风味。
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