「新绿洲茶行复合餐饮」就在台中公园对面、一中街口,商圈店家不断更新,但这家泡沫红茶老店仍然屹立不摇,尤其24小时营业的特性,是学生、上班族、三五好友聚餐聊天、情侣约会的好去处,也见证泡沫红茶店全盛时期,沈老板回忆,40坪左右的精武路总店,满座时能挤进快300人,光员工3班制就雇用30多人,一天可卖出上千杯饮品。
沈老板说,后来连锁加盟兴起,新绿洲在中市连直营、加盟店开了10间之多,后来随著这类泡沫红茶店热潮退去,加上加盟店经营失利,最后就留下总店撑到现在,19岁的儿子就读餐饮科,与他共同经营,10月结束营业后考虑先将店面出租,未来儿子完成学业后若有心有意愿,不排除重新开张。
35年的时间也带来伤病,沈老板说年轻时手摇雪克杯数量算不清了,当时太操年纪大手却长了骨刺,加上母亲年纪大了,希望接下来的时间能够留给家人跟自己;台中市议员陈俞融也曾是店家常客,学生时期下课、补习结束后都会到新绿洲用餐聊天,一个礼拜至少4、5次,青春的回忆都在这里,当议员行程经过也会来吃最爱的招牌鸡腿饭,没想到10月后就吃不到,大叹「很舍不得!」
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