台风天吃泡面会秃头、变木乃伊？营养师说明「2大迷思」

迷思一：泡面加防腐剂？吃了会变木乃伊？
许多人认为长时间保存的食物一定含有防腐剂，但事实并非如此。李宜桦解释，泡面能长时间保存，主要是通过降低水分含量来延缓腐败，而不是依靠添加防腐剂。现行法规明文规定，泡面的面体不得添加防腐剂，因此消费者无需担心面体中的防腐剂问题。

不过，需注意的是，酱料包可能含有防腐剂。由于法规未对酱料包做出明确限制，一些进口泡面或国内拌面类的酱料包可能含有防腐剂。建议消费者仔细检视包装上的成分标示，选择不含防腐剂的产品。

迷思二：吃泡面会秃头？
关于吃泡面导致秃头的说法，李宜桦表示，秃头主要与遗传、压力、清洁不当及营养不均有关，而非单纯由于吃泡面。虽然泡面本身营养较单一，但适量食用并不会直接导致秃头。

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台风天无法外出时，泡面成为许多家庭的首选。但如何让泡面吃得更营养？李宜桦提供了一些简单的小技巧：加入富含蛋白质的食材如鸡蛋或罐头鱼类，配上新鲜或冷冻的蔬菜，如菠菜、青江菜等，不仅能提升营养价值，还能丰富口感。此外，减少汤底的使用量，以降低盐分摄取，对健康也更有帮助。

台风天的饮食应特别注意均衡营养，选择适当的食材搭配，即使在家吃泡面也能做到健康美味。透过李宜桦营养师的专业建议，希望大家能够安心度过台风天，保持健康。

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