艺人出身的「纬豆集团」董事总经理刘峻纬表示，这次历经近2年筹备与研发，选择以湘菜和现有的餐饮市场做出区隔，来抢攻台湾人爱吃辣的市场。对于近期餐饮界频爆员工恶搞引起食安疑虑事件，刘峻纬则指出如可不可熟成红茶即时止火的方式可参考，目前旗下有700多名员工也希望给他们有家人般的感觉，以凝聚集团运作的稳定度。
这次「炒湘湘」用新潮风格打造出餐饮空间，以「熔岩红」为品牌主色调，再以桐金色与浅棕色搭配，颠覆湖南湘菜馆的传统印象，并透过品牌灵魂人物「牛二哥」勤奋炒菜、采收辣椒的逗趣视觉来设计装饰。
餐厅最多可容纳62人，座位多以4人沙发卡座为主，也有具隐密性的6人半包厢式座位。此外，餐厅入口处设有现切牛肉区，可观赏厨师手工现切牛肉的刀法。
重点菜色为「18秒爆炒鲜牛肉」，主打提供3部位牛肉可依预算和口感喜好选择现点现炒，包含口感扎实的牛肩胛、带有油花的日本A5和牛前胸，以及富嚼劲的日本F1前胸上盖，搭配特制老缸咸菜心及两种辣椒爆炒，香辣入味是白饭杀手！
提供的白饭是日本金质米「牛奶皇后米」，带有淡淡牛奶香气及自然乳白色泽，再搭配红心地瓜一起蒸煮，每锅现煮的「牛奶皇后地瓜米饭」每人48元无限续加，上桌时整台饭锅直接端上来边吃边保温，即使是两个人用餐也提供整锅饭上桌。
其他推荐菜色还有湖南经典开胃凉菜「擂双椒茄子皮蛋」、可DIY自行拌炒的「辣椒鲍鱼小炒肉」，还有「招牌香煎金钱蛋」、「炒糖红烧肉焖豆腐」等，甜品则有「芝麻蜜糖滋粑」软Q内馅可拉丝，搭配龙眼蜜糖更对味。
配合开幕活动，即日起至8月1日「18秒爆炒鲜牛肉」限时买一送一，最高直接现赚788元！期间只要点「18秒爆炒鲜牛肉」任一款部位牛肉，即赠送同品项牛肉兑换券一张。此外，凡加入会员还可立即兑换「超大杯柠檬茶」一杯（价值128元）；单笔消费满2500元（不含服务费）就送500元优惠券一张。
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