东京月销2000万面包店来台！日式可颂等15款商品开卖

近年从法国巨型可颂、韩国扁可颂到香港可颂蛋塔造成排队风潮，在东京拥有高人气的日式可颂「新月羊角」也要登陆来台！这次台北喜来登找来东京知名面包店「BAKERY HEIDI」快闪，明（30日）至10/31在馆内烘焙坊The Deli开卖15款限定商品，每款89元起。

来自东京的「BAKERY HEIDI」以「世界最美新月羊角」在当地爆红，曾以月销售额破2000万日圆成为关注焦点，主厨宫下真彦于东京制菓专门学校毕业，曾在日本名店进修烘焙后便承接家业至今已超过20年。宫下真彦表示，「新月羊角」于8年前研发，以中欧传统基夫利面包为概念，外型如月牙在古时后还是献给月亮女神的贡品。

宫下真彦补充，制作这款「新月羊角」须经过72小时低温熟成软化、烘烤等过程，一开始在欧洲呈现的卷数只有一层，后来为了让口感更酥脆，便将面团杆至低于1mm极薄状态下，再缠卷出超过26层的成品，且在日本曾创下每日最高销售500个的纪录。

另一款主厨推荐的「盐奶油卷」，造型像绵羊角般疗愈可爱，同样选用自家研磨的北海道优质小麦粉与法国邦菩礼AOP奶油制作，吃来带有酥脆、软弹等多重口感。

此外，活动期间大厅酒吧同步推出「HEIDI经典三明治组」，以玄米吐司夹入香烤牛肉片并搭配烤蔬菜沙拉与季节饮品，套餐每份980元+10%。

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