食药署提醒，烤肉过程应注意以下重点：
一、烤肉宜选择通风良好的场所，避免吸入过多烟雾。
二、应等待炭火温度稳定不冒烟时，再进行食材之烧烤，减少食材接触到燃烧烟雾的机会。
三、易出油或出水之食材，建议先以铝箔纸包覆或适当阻隔后再烧烤，减少因油脂或水分滴落燃料上产生之烟雾。
四、难熟的食材，建议先经烹调(如蒸熟)后，再进行烧烤，减少食材烧烤的时间，也能避免食材烧焦。
五、食材烧焦的部位应去除避免食用。
食药署提醒，除了美味的烤肉外，也不要忘记饮食均衡。搭配新鲜的蔬菜水果一起吃，还有多补充水分，避免摄取过多钠和糖。适量刷酱料，不仅能让食物更美味，也能减少不必要的健康风险。希望大家在这个中秋节能吃得健康、过得开心。
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