少再更少，却兼具美味与安心! Masa老师带你揭开星级亮点

餐饮界的至高荣誉是米其林三星，你知道烘焙界也有属于自己的「星级验证」？什么样的面包才能荣获星级验证肯定？首先星级亮点就是「不添加」，Masa老师说明蓝色或白色圆圈、中间有一颗星星的洁净标章，就是「A.A. Clean Label国际无添加验证」标章；他表示像知名的统一面包就有13款面包荣获A.A. Clean Label国际无添加验证，透过减少添加不必要的成分，让消费者吃得安心。

▲A.A.为Anti Additive缩写，意指「无添加物」。当食品符合无添加验证原则，包括不使用添加物来改变食物口感、缩短食品制作时间和延长食物保存期限等，才能获得「A.A. Clean Label国际无添加验证」。
▲A.A.为Anti Additive缩写，意指「无添加物」。当食品符合无添加验证原则，包括不使用添加物来改变食物口感、缩短食品制作时间和延长食物保存期限等，才能获得「A.A. Clean Label国际无添加验证」。

荣获星级验证肯定的面包也能保有美味口感？Masa老师分析关键工艺手法！

无添加的星级面包在吃得安心同时，要如何兼具美味？Masa老师表示统一面包透过关键自制老面种研发出「究极™」汤种工艺，让面包拥有Q弹松软口感，给消费者一次品味星级验证亮点「安心与松软美味」，其中销售霸主的「菱格香菠萝」堪称面包界「人气王」，每年卖出超过650万个，真的超厉害～

▲Masa老师特别点出「菱格香菠萝」，透过「烫、熟、等」三阶段的究极™汤种工艺，并经过12小时熟成、60小时发酵，所以吃起来湿润Q弹，口感香醇柔软、让人一吃就爱上！
▲Masa老师特别点出「菱格香菠萝」，透过「烫、熟、等」三阶段的究极™汤种工艺，并经过12小时熟成、60小时发酵，所以吃起来湿润Q弹，口感香醇柔软、让人一吃就爱上！

特有工艺加持！Masa老师大推的星级肯定的安心松软口感！

Masa老师也分享自己在挑选面包时，十分注重这两个星级亮点，不仅希望可以吃到纯粹的成分、同时口感也要有松软美味。他表示前阵子品尝到的统一面包「奶香葡萄」，吃起来如同他过往喜爱的松软面包口感。

▲Masa老师特别赞赏统一面包奶香葡萄的口感。
▲Masa老师特别赞赏统一面包奶香葡萄的口感。

统一面包「奶香葡萄」选用日本优质小麦粉，并使用「究极™」汤种工艺，将水分锁在面包里，成就出拔丝、细致柔软的滋味。此外，以添加瑞穗鲜乳及香甜葡萄干，让整体口感不仅柔软、还加了葡萄干香甜点缀！

▲面包也能吃出拔丝感！统一面包奶香葡萄每一口吃得到奶香与葡萄干的香甜 !
▲面包也能吃出拔丝感！统一面包奶香葡萄每一口吃得到奶香与葡萄干的香甜 !

同时「海盐罗宋面包」也惊艳到Masa老师的味蕾！以多道层层压延工法，打造绵密扎实口感，使用乳香奶油搭配进口海盐，让咬下每一口都可尝到海盐与奶油交织的甜咸美味。

▲统一面包海盐罗宋面包一打开包装就有浓浓奶香冲出，搭配咸香的海盐点缀，让人不知不觉吃完一整颗面包。
▲统一面包海盐罗宋面包一打开包装就有浓浓奶香冲出，搭配咸香的海盐点缀，让人不知不觉吃完一整颗面包。

选面包就要选有星级验证的安心与美味！

面包是国民美食，无论何时何地，繁忙之际来一口美味的面包，都能让身心灵获得大大满足！记得跟著Masa老师的两大星级亮点，从包装上寻找蓝色或白色的A.A. Clean Label国际无添加验证的标章，并留意是否有运用「究极™」汤种工艺成就松软口感，就能轻松找到让人吃得安心又美味的星级验证面包！连百万人气主厨都大力推荐的国民美食，等等就赶紧去买吧～

▲安心与美味兼具的统一面包，由多位国际世界级烘焙师、300位国家验证烘焙技术士一起人工把关，即使无添不必要的成分加也能拥有星级验证、星级美味的星级享受！
▲安心与美味兼具的统一面包，由多位国际世界级烘焙师、300位国家验证烘焙技术士一起人工把关，即使无添不必要的成分加也能拥有星级验证、星级美味的星级享受！

【广编内容图示仅供参考，产品以实物为主】

星级面包 统一面包 MASA老师 无添加验证 菱格香菠萝 奶香葡萄 海盐罗宋面包 究极汤种
點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
吃面包也能测试人格？！快来找找你的专属面包代表！