萧捷健医师在脸书发文指出，低升糖指数的「糖」，并不代表它就比较健康！像是椰子糖，升糖指数虽低，但果糖含量却高达30-50%。
「葡萄糖真的比较差吗？」萧捷健说明，很多人看到葡萄糖的升糖指数高，就觉得它不健康，但其实这是一个迷思！葡萄糖虽然会迅速提升血糖，但它会优先被肌肉吸收并储存为能量，这对需要爆发力的运动非常有帮助，特别适合在「高碳日」使用。
许多运动员会补充葡萄糖胶，因为它能迅速提供能量，让肌肉有力，提升运动表现。萧捷健提醒，「没运动还是尽量别碰。」
「没运动或低碳日，真的想吃糖？」萧捷健建议，其实可以选择对身体负担较小的天然甜味替代品，像是罗汉果糖、甜菊糖，都是升糖指数极低的天然甜味剂，不仅不会让血糖飙升，还不容易囤积成脂肪。另外阿拉伯糖更是特别，它本身是纤维，能帮助肠道菌生长，对肠胃蛮好的。
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