桃园推动食农教育　茭白笋导入校园营养午餐

桃园市府农业局表示，每年9至11月是「茭白笋」的丰收季节，桃园龙潭三坑地区拥有得天独厚的地理环境及气候，土质肥沃以及纯净山泉水，并在农友悉心照料之下，所以产出的茭白笋壳比较薄、纤维比较细，较营养爽口和清甜，为龙潭的重要特色农产品之一。龙潭区产出的茭白笋是以「赤壳种」为主，今年龙潭茭白笋种植面积总共16公顷。

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为让学生深入了解自己家乡食材的各种优点，由农业局、教育局、龙潭区农会及学校营养师共同推广食农教育，与农民契作，将在地特色食材茭白笋导入校园营养午餐供应龙潭15所学校食用。其中龙星国小营养师设计了一系列的有奖征答活动，先在午餐时进行明全校广播介绍入菜的龙潭茭白笋营养教育外，并在广播结束后由各班老师开启电子白板将有奖征答题目开启，请全部学童一起做答，最后由校长每学年抽出一个班，赠送全班一袋茭白笋推广食农教育达到寓教于乐。

另各校也透过特色餐教室进行食农教育，依不同年级规划课程，学生每上完课都收获满满，透过结合课堂知识和当地生活文化的认知，培养对环境的关怀和爱护。

农业局长陈冠义指出，秋季正值茭白笋收获时节，茭白笋不仅好看，因富含矿物质、维生素，能提供人体每日所需的养分如钾、维生素C、维生素B1等，除茭白笋外今年度校园午餐已导入桃园特色食材莲藕、绿竹笋及黑猪肉，为达到地产地消，后续将持续与农民契作导入更多桃园在地特色食材使校园营养午餐更丰富美味。