台中传统猪肉摊转型网路行销　自养自销把关食安！获产销履历认证

小鲜肉直卖网执行长郑茂祥表示，他坚持朝产销履历认证方面加强，从畜舍法规的环境，设备及饲料安全证明，仔猪购买记录、出售记录、消毒记录，物品购记录上加强把关，提供了猪只完整的生产过程，确保产品的品质和透明度，让消费能吃的安心，并成功地在今年11月获得政府设置的农业科技研究院产销履历验证证书。

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郑茂祥去年在台南七股买下近2甲的旧养猪场，规划出2603坪的养猪面积，打造6栋畜牧设施养猪场，成为小鲜肉专属牧场，目前饲养3千只猪只，今年则在云林县买下另座养猪场，明年畜牧场完成后，日后加入小鲜肉直卖网的供应链，预估年产16000头猪只。

郑茂祥说，过去几年的疫情状况，改变了人们的工作，学习和消费型态，随著金流支付、线上、线下数位分析系统发展逐渐发展成宅经济的宅配市场，就连传统市场的猪肉销售模式也深受影响。

他说，目前全台湾养猪畜牧场共有5000多家，而能取得产销履历认证的只有5、60家，相当不容易，为了供应高品质的猪只，他从育种、养殖上以一条龙方式作业，应用AI技术智慧系统从猪脸识别AI智能监控、生长控制监控、污水处理、恒温系统、疾病控管和自动投放食物及无菌通道，确保阻断细菌和病毒传播等等。

郑茂祥期许小鲜肉AI人工智能畜牧场能为养猪畜牧业带来新的发展契机，推动农业的可持续发展和环境保护，减少碳排放的养殖方式，也希望市场能恢复到当年的「养猪王国」的盛况。