哈娜谷原生野山茶工坊执行长杜宝珍(42岁)族名Palahu  Isbabanal,在高雄桃源宝山部落长大。杜宝珍小时候宝山还没有马路,舅舅骑著野狼载她走颠簸产业道路,小腿还会被芒草刮伤,家乡印象就是「宁静、安稳、平安」,在外面工作这么多年,有时候很辛苦,第一件事情就是会想要回家。

问宝珍「宝山有什么好玩?」她会说「其实宝山不好玩,但是宝山的茶,宝山的人,宝山的空气很耐人寻味!」

杜宝珍说,「宝山的茶,宝山的人,宝山的空气很耐人寻味!」杜宝珍提供
杜宝珍说,「宝山的茶,宝山的人,宝山的空气很耐人寻味!」杜宝珍提供

杜宝珍家有许多3公尺以上老茶树,因为外公Tama Ciang杜胜在日本时代担任村长,地方只要有贵宾莅临,日本「大人」就会吩咐村民去摘野生乔木的叶子,准备招待客人。阿嬷Cina Niun说日本时代学校老师会请她去摘树叶,搓揉后日晒,热水泡一下就可以喝,当时是很高级的接待宾客的方式。

杜爷爷想说,日本人生活讲究,能被这么珍惜看重,这树一定是好东西,只要上山就会挖些根苗,种在家里附近。布农族人会在巡山务农口渴、或天气太热中暑、肠胃不适时,会摘叶子咀嚼消暑、缓解症状,但没有品茶习惯,还叫这些树是「苦树」,族人不解杜爷爷为何如此细心灌溉这些树,还有人私下讪笑「去种那个树干嘛,又不会生果子不能吃」、「叶子又那么苦…」。杜奶奶回忆说,山茶一年顶多收成二次,且不易照料,种地瓜或高丽菜搞不好还赚得多!

台湾原生山茶已成为宝山农业新亮点。图为杜宝珍与爸妈。杜宝珍提供
台湾原生山茶已成为宝山农业新亮点。图为杜宝珍与爸妈。杜宝珍提供

台湾原生种山茶是珍贵台湾特有种,生长在中央山脉的西南端,千百年来一直陪著布农族人,是台茶十八号「红玉」之父。

台湾原生山茶声名原本少为人知,但在八八风灾后,政府对原乡部落重建进行辅导,重新发掘原生山茶的珍贵价值,也成为宝山农业最新亮点。

二战结束后,有许多汉人上山将野生山茶乔木挖走,让台湾山茶遭到破坏危机,杜家的茶树成硕果仅存,仍维持良好品质的产区。杜家原本只是采茶菁,卖给茶厂制茶,但价格受控茶厂,成品品质也无法掌握,整体来说,山茶产业仍属惨淡。

正思惟斋茶行负责人林东献表示,台湾原生山茶历史久远,像永康山茶冰河时期就已存在,分布在南投以南,青芽、红芽、黄芽与紫芽都有,都可互相授粉,都是实生苗,风味变化很大,没一棵相同。各地山茶风味迥异,台东永康山茶有菌菇味、南投武威山茶是仙草味、高雄原生山茶为薄荷凉气,南投鹿谷凤凰山茶常带花果香气。台湾山茶原生茶种,自然繁殖,风味与外来茶种、台湾改良种都不同,很有台湾特色。

哈娜谷原生野山茶工坊茶会,先让民众体验作茶过程。林美秀提供
哈娜谷原生野山茶工坊茶会,先让民众体验作茶过程。林美秀提供

林东献说,台东茶改场将隆田永康山茶移植场内,选株后精选一株纯种化,名为「山蕴」,但推广不顺,其他山茶也少推广,甚至未推广,目前只有农业部茶改场、高雄市农业局与高雄餐旅大学仍大力推广。台湾山茶有非常良好的「适制性」,六大茶种都能制作,是极大优点。过去山茶多长在国有林地,难以采摘,目前仍量少,价格不稳定,难有市场竞争性,如能大量种植,达到经济产业规模,采茶园模式经营,未来发展性相当可期。

八八风灾之后政府辅导族人复兴茶业,杜宝珍的父母亲也与爷爷一同投入山茶的复育,开始学习手工制茶,学习以古法手工来炒茶,杜宝珍妈妈杜梅樱制作的红茶,在2014年荣获高雄市首届原生山茶评鉴比赛金质奖,击败许多经验丰富的制茶师傅。今年12月14日第三届山茶评鉴中,同时拿下橙茶、青茶与红茶三组的最佳滋味、最佳包装奖项。

当歌手的杜宝珍光鲜亮丽。杜宝珍提供
当歌手的杜宝珍光鲜亮丽。杜宝珍提供

杜梅樱原是幼教师,能歌善舞,也投入布农族传统歌舞及歌谣的教学工作,传承布农文化,并期许年轻一代的族人能返乡寻根。

杜宝珍从小就爱「嗯嗯啊啊」,但很怕在众人之前唱歌,妈妈杜梅樱为了激励她,从幼稚园就让她上台唱歌,「你知道吗?我第一首歌是唱台语歌『爱拚才会赢』呢!」之后也常参赛,2008年曾获彰化基督教医院举办歌唱比赛第一名,2009年挺进电视歌场比赛。

「其实小时候我的志愿是想要学汽车修护,因为当时很喜欢看爸爸修车,但爸爸疑惑,女生怎么会想要学这个?」因为姊姊念护理,宝珍想说,妹妹小她14岁,念护理的话,可以帮忙照顾,因此也念了护理,从辅英科技大学护理系毕业,没想到小妹又念护理。

疫情时期,护理人员每周都要戳鼻子筛检。杜宝珍提供
疫情时期,护理人员每周都要戳鼻子筛检。杜宝珍提供

杜宝珍说,爷爷、妈妈都很温暖,喜欢照顾人,她应该遗传到妈妈特质,喜欢分享、喜欢照顾、喜欢接触、喜欢关怀,从事护理也真的需要很大的动力,才有办法在临床待了16年,且因为喜欢接受挑战,她又选了最压力紧张的急诊室。

站上舞台也是杜宝珍的人生愿望清单之一,2009年她参加电视台歌唱比赛「超级偶像」,为了全心全意参加,还留职停薪8个月,最后拿下第10名。节目单位还想了一个slogan「温柔女声杜宝珍,双手治疗,歌声抚慰」。

新冠疫情期间,杜宝珍为疑似案例在急诊负压隔离区快筛。杜宝珍提供
新冠疫情期间,杜宝珍为疑似案例在急诊负压隔离区快筛。杜宝珍提供

参赛期间就发生一段插曲,2009年4月18日10个月大的黄小妹妹因父母吵架,被父亲丢进煮面锅中,全身84%烫伤,彰化基督教医院急救4天后仍不治。杜宝珍知道这起不幸事件,还特别献诗给过世的黄小妹妹。

长达半年的歌唱比赛结束后,杜宝珍马上回到急诊室,主管问她,「你既然都已经去参加过电视选秀比赛,得到了不错的成绩,你还可以回来到临床工作吗?」

杜宝珍认为,歌声与护理一样疗愈人。杜宝珍提供
杜宝珍认为,歌声与护理一样疗愈人。杜宝珍提供

杜说,其实这是人生不一样的两个阶段,她很喜欢唱歌,也喜欢护理工作,她只是想让人生经历有不一样的体验。「我的梦不大,所以我的梦圆了!」、「站在亮丽的舞台上,曾经可以用歌声感动人的,对我来说那就够了,即便过了这么多年,那些偶然因为曾被受感动的你还记得我~那样就够了」

不过毕竟是上过电视,很多患者、家属看到歌手本人都非常开心,还热情招呼!不料,2015年4月一名富家子弟带著患心脏病的母亲到彰基挂急诊,一急就对医护人员态度恶劣,对当时值勤的杜宝珍飙骂「你们就是下贱、就是欠骂!要人家大声才会做事」,杜未理会对方,而是继续专心工作,事后也没想提告,但有同事却因此心情大受影响,让她觉得护理人员职业尊严仍受尊重,挣扎许久后才提告,要为医护人员争一口气。

杜宝珍努力找出属于原住民的山茶文化。杜宝珍提供
杜宝珍努力找出属于原住民的山茶文化。杜宝珍提供

富家子被台中高分院判拘役45天,可易科罚金9万元,判决后他带著钱到地检署,想豪气砸钱解决问题,结果执行检察官不但拒收,还当场发监执行,让富家子傻眼,也成为司法界极罕见案例。

彰化地检署襄阅主任检察官黄智勇当时表示「这种医疗纠纷的案子,并非一般公然侮辱案件可以相提并论,而且这位受刑人一再地浪费司法以及医疗资源,会造成社会很大的误解,因此才会做这样的决定。」

杜宝珍传承父母自然农法山茶种植并创办「珍康普茶」。取自杜宝珍脸书
杜宝珍传承父母自然农法山茶种植并创办「珍康普茶」。取自杜宝珍脸书

其实杜宝珍给自己的急诊生涯规划只有五年,没想到一眨眼就在急诊工作了十多年,她虽放假时都回家里茶园工作,但近几年看到父母亲渐渐年老,不忍心他们这样辛苦,心想几年后应该会接手家里事业。

2020年行政院原民会推出精实创业计划,杜宝珍也提出计划获选,将已经学会的康普茶发酵茶饮规划品牌,也让冷藏设备跟酿造设备到位,心想护理工作好像应该趁机告一段落。2021年正式离职,结束16年的护理生涯,全心投入创业。

杜宝珍传承父母自然农法山茶种植并创办「珍康普茶」。农业局提供
杜宝珍传承父母自然农法山茶种植并创办「珍康普茶」。农业局提供

杜宝珍将品牌名为「珍康普茶」,康普茶就是利用红茶菇去将茶发酵的饮品,喝过「珍康普茶」的顾客都觉得微酸风味与细致气泡非常有特色。宝珍说,她称「珍康普茶」是「茶中香槟」,最大关键是她使用自家茶园「哈娜谷」的好品质台湾山茶。

「哈娜谷」茶园位处桃源宝山部落山腰,海拔近1400公尺,白天日照强烈有助儿茶素积累,午后雷阵雨有益茶叶的生长,山上空气好,经过有机认证的茶叶,摘下来马上就可制成茶菁,一点灰尘都没有。由于杜家山茶都是实生苗,每棵茶树风味都不同,一杯茶可能有好多棵茶树,层次多元,且山茶茶氨酸较高,可抑制咖啡因,更有效安静、稳定、安眠。

杜宝珍使用自家有机山茶制作「珍康普茶」。杜宝珍提供
杜宝珍使用自家有机山茶制作「珍康普茶」。杜宝珍提供

早期布农族没有喝茶的文化,但有「共食、共享」文化,所以杜宝珍的茶席设计里面,她会让客人,带著柴烧茶碗,装一杯茶、找一棵自己喜欢的山茶树下喝茶,享受山林的气息,妈妈「哈娜谷」本人会教大家吟唱古谣,并述说布农族的山林故事,透过这一杯茶不仅是让人的身心被解渴,喝茶过程中可以更认识原住民的文化,从过去到现在的演变。为符合时代,她努力发展属于原住民的山茶文化,2024年入选为高雄市农业局的「型农」,接受工作坊培训。

游客在宝山部落茶园里放松。杜宝珍提供
游客在宝山部落茶园里放松。杜宝珍提供

餐饮作家江舟航是杜宝珍的国中学长,他数度造访「哈娜谷」茶园,感想是「很难想像是什么样的初衷,能在清晨六点上工、天黑收工,进行这不计人力及时间成本的农作内容,耐著酷热的夏日、顶著凛冽的冬风,四季无休、日复一日。」

民众林美秀曾参加哈娜谷茶园茶会,她说,去了才晓得,布农语问候语「米呼米桑」,其实最早的意思是你还在呼吸吗?你还没死呀!就像我们常会说的你吃饱没?90岁的VuVu手上的织物没有停过,开心了还会手足舞蹈,阅历这场香浓甜郁的美丽风景,真想一直留下、回甘!

杜宝珍到市府推广康普茶。凃建丰摄
杜宝珍到市府推广康普茶。凃建丰摄

《壹苹新闻网 》问杜宝珍,「护理师、歌手、青农这三种角色你都拥有,对你来讲,有何不同心境?又有甚么共同点?」

杜说,护理师是服务、照顾、疗愈、关怀;青农是透过茶去疗愈,跟人有连结,也是一种关怀;歌手则以歌声照顾人,其实都有共同点。最大的不同应该就是收入,当护理师有稳定的收入,当歌手、青农就很难说。

「当歌手时光鲜亮丽,当农夫是穿雨鞋,戴斗笠,被日晒,可是每一份辛苦,换成每一份成就感都不太一样,也丰富了我!在心灵层面是丰富满足的,因为都是在做自己喜欢做的事情!只要是抚慰别人,满足别人,那相对的也会得到回馈!这三个角色我都很喜欢,也希望他可以继续的持续努力的陪伴我到人生的下一个阶段!」

杜宝珍称「珍康普茶」是「茶中香槟」,最大关键是她使用自家茶园「哈娜谷」的好品质台湾山茶。凃建丰摄
杜宝珍称「珍康普茶」是「茶中香槟」,最大关键是她使用自家茶园「哈娜谷」的好品质台湾山茶。凃建丰摄

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