厚生劳动省建议的热量摄取,若每天基础代谢达到2000大卡的人,零食只能占其中的10%至20%,意即约200至400大卡,大概是超商巧克力片的3分之1,2到3片饼干,或是小包装的洋芋片半包。

营养师山田贤儿接受网路杂志《VIT UP》访问时提到,如果在这样的标准之下还想吃得更多,应该分成两次,而非在单一次的进食中增加份量;如果想减肥的人,一天就只能吃一次零食,最多最多以2次为极限。

山田指出,厚生劳动省之所以这样建议,是因为零食的热量摄取增加,会压缩蛋白质摄取的比例,让糖类和脂质上升影响营养平衡,他强调,200至400大卡是包含在基础代谢的2000大卡之内,而不是在2000大卡之外另外再算。

山田也说,即便是在运动之后想补充热量,吃点零食虽然在短时间内能达到效果,但多数产品都含有反式脂肪酸,加上主要成分还是糖类和脂质,还是必须注意摄取量,尤其是想减肥的族群。


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