INGE’S Bar & Grill最大特色为直火炭烤料理，餐厅内镇店之宝为百万级别的梦幻双烤炉，一为全台最大，造价近四百万且有「法拉利等级」之美誉的Grillworks炭火烤炉，以直火炭烤及木材烟熏的双功能著称，以烧、烤、烟熏方式将食材的风味锁在其中。另一则是有「超级烤箱」之称的Montague Grill，能瞬间加热至摄氏上百度，为牛排等食材造就酥脆表层，赋予佳肴层次多变风味。
台北万豪表示，此次新菜单由拥有逾20年西式料理资历的主厨林显威(Michael)规画设计，主菜特别推荐「巴洛洛酒木熏烤美国顶级带骨肋眼24盎司」双人份3980元。主厨选用油花丰厚的美国Prime顶级带骨肋眼，全炭火费工烤炙而成，选用来自义大利有「王者之酒」美称的巴洛洛酒，取其风味醇厚的酿酒桶木，将肋眼放置于以炭火烧灼后的巴罗洛酒桶木上熏香赋味。9月1日至12月30日期间，凡点选此主菜，再享精选巴洛洛红酒专属加购价，优惠79折起。
另款「美国和牛战斧 60盎司」四人份套餐15800元，套餐含前菜、汤品、甜点，选用「牛排之王」战斧牛排，一次品尝鲜嫩肋眼心、老饕上盖肉及牛小排三种肉品的口感；海鲜料理则推荐「海鲜盘」每份3780元，严选波士顿龙虾、北海道帝王蟹、墨鱼、北海道干贝及贻贝，以海盐、黑胡椒佐味后直火炙烤而成，再淋上些许柠檬汁，鲜甜海味直端上桌。
餐点推荐搭配两款INGE’S原创调酒，首推「SOUR BUBBLE」每杯450元，以麦卡伦双桶12年为基底，结合苦艾酒、黑莓姜汁康普茶及莱姆，口感带有酸甜果香微气泡感，上桌后点上迷迭香气独特食用泡泡更添趣味，搭配烟熏牛排风味绝佳。口感轻盈「WINTER SUMMER」每杯450元，微酸果香又带有琴酒独特香味，风味雅致怡人，搭配海鲜料理更添清爽。以上餐点价格皆须另加10%服务费。
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