今年水保局台东分局在大地餐桌的辅导方向，除邀请民众走进产地、沈浸在台东地景，依照时令享用在地食材之外，更著重深根台东饮食文化内涵，优化顾客的餐桌体验，展现食农教育的深层意义。而今年受培力团队有「宜兴园民宿」、「盖亚那工作坊」、「出力酿」及「飨向台东」，其中「出力酿」昨晚推出「酒食都兰Just E'tulan」，酒食菜单融合阿美族酒酿文化的传统与创新，更是别出新裁。
出力酿是全台第一个也是目前唯一使用原民传统酿造工法的酒场，所出产的糯米酒，是酿酒师许震诠记忆中ina酒酿的好滋味，口感有如养乐多的酸甜，却没有酒精的呛鼻味，是真正纯粹的部落糯米酒。
不过，此次「酒食都兰Just E'tulan」大地餐桌上，出力酿团队精心研发融合澳洲红酒、鸡尾酒气泡饮等各式餐酒，完美搭配阿美族传统山海料理，从敞开心胸的海胆到飘洋过海（绿岛）的鹿肉佐红酒酱，抑或从老酒粕佐慢慢爬小牛至餐后甜点酒粕生起司蛋糕，每道桌上佳肴都是经过无数次试菜后的精心设计，让酿酒产物巧妙融合在地鲜果食材，座上饕客无不大快朵颐。
承办职人团队培力的津和堂表示，从研拟客制化的课程到安排食农走访讨论，诸位业师们都多次与职人团队整合交流，在大地餐桌前更是不厌其烦的试菜与沙盘推演，确认料理服务流程能够完美顺畅。
今年大地餐桌活动，台东分局广邀媒体与旅游同业，包括国内各大旅游业者，如雄狮、可乐、易游网及山富等旅行社与知名部落客玛格、地方贼、基隆游太太，及美食评论家徐仲等前来媒合交流，透过旅游社群串联推播效应，增加台东大地餐桌的通路与能见度，进而将餐桌模组推向稳定的商业模式，来带动地方食农产业整体发展。
昨晚「酒食都兰Just E'tulan」大地餐桌前，出力酿团队利用部落常见的槟榔鞘，教导饕客们亲手制作阿美族自然朴实的餐具，而在每道美味料理上桌前，主厨会一一说菜介绍食材出处与文化连结，让饕客们在美味下肚前，仿佛随著厨人亲历当代部落的酒食文化。
而台东都兰在地知名歌手舒米恩也在昨晚「酒食都兰Just E'tulan」的座上嘉宾中，在飨宴结束前，他即兴拿起吉他带来多首自创歌谣，让现场饕客立马变身乐迷，听得如痴如醉。而这个加码演出并不在活动安排中，舒米恩说，都兰人不是一天到晚都在抗争反开发，他支持部落青年返乡发展，用部落的方式引导旅人体验一趟不一样的旅游。
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