烧肉怀石料理和牛47位于微风南山47楼，窗外即是高耸的101大楼，白天夜晚各有不同景致，是很受欢迎的高楼景观餐厅。和牛47依照季节选用食材，开发各式特色菜单，并全程由专人桌边烧烤，近日为迎接中秋节，推出新品「秋盛」套餐，包含名物、先付、一口椀、烧肉、锅物、食事、牛排、甘味等共10道料理。
「烧肉三拼」集结黑松露薄切后腿肉、柚香厚切牛舌、马告腿三角3种牛肉，其中后腿肉刨上黑松露片，不只增添秋日菌菇风味，更营造出落叶感，烧烤时只烤单面至约3分熟。牛舌则选用澳洲冷藏牛舌根部最软嫩部位，两面烧烤至金黄焦脆、接近全熟的熟度，沾附盐味柚汁酱及葱花品尝。腿三角先裹上薄薄一层豆腐乳，再撒上马告碎粒，入口可同时尝到豆腐乳的咸香及马告带有的柠檬、柑橘香气。
选用日本宫崎和牛纽约客部位的「特选和牛月见烧」，油花较为丰富，单面烧烤稍微逼出油脂后香气十足。搭配的月见酱含一整颗生鸡蛋、特制烤肉酱、松露酱等，和牛47领班鲍宣聿建议享用方式，「将蛋打散拌匀，让肉完整沾附酱汁，再包裹日本山形县的美姬米一起食用。」
为了让用餐的民众同时尝到肉品及海鲜，更能感受中秋节应景的烤肉气氛，和牛47也在套餐中加入「秋节四宫格拼盘」，共有牡蛎松前烧、樱桃鸭鸭胸、伊比利柚香味噌猪霜降、盐烤草虾等4道。「牡蛎松前烧」烧烤时会放在昆布上，烤到一定热度时，昆布不断冒泡，让牡蛎不只有海味鲜香，也带有昆布的咸香。
另外，吸睛的「先付」由石狗公海鱼、日式生牛肉、和牛握寿司3款组合而成；食事也升级为选用日本A5和牛的「鲑鱼卵菲力釜饭」；先付则包含秋季特色海鱼「石狗公」吸物、日式生牛肉、和牛握寿司等3款；一口椀为造型十分精致的莲藕豆腐浓汤；季节牛肉锅以和牛高汤为基底，除了竹笙及镶入和牛绞肉的香菇外，更加入满寿泉酒粕，让汤带有微微酒香。
中秋节限定的秋盛套餐，即日起-9/11限时供应，以人头计费，每人4800元，而连假期间的晚餐时段也仅供应秋盛套餐。鲍宣聿透露，目前订位已接近9成满，想要赏美景吃好料同时满足，建议事先洽询。
和牛47 (02)2723-1808 台北市松仁路100号47楼
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