由德麦食品主办、LESCURE莱思克原厂、中华谷类食品工业技术研究所协办的《德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛》，初选办法从全国海选更动为分区竞选，初赛分北、中、南三地收件、三地评选，报名截止日为10/13(四) 23:59，10/14（五）将选出前8强，决赛将于11/12（六）、11/13（日）假中华谷类食品工业技术研究所举行，结果将于11/14（一）揭晓。
主办单位表示，依照往例，报名初赛选手除需准备2个8吋圆形传统经典原味（杏仁奶油馅）国王派之外，另需依LESCURE莱思克原厂提供的标准可颂配方，制作12颗莱思克可颂。标准配方出自荣获2000年法国最佳工艺师Meilleur Ouvrier de France(MOF大奖)Nicolas Boussin之手，强调以精品级LESCURE莱思克AOP发酵奶油制作成的可颂，成品口感外酥内软、香气优雅浓郁。
初赛作品将由结合产、学各界之专业评审就层叠延压状态、独创性、酥皮口感及风味和外观等4大项目进行评分，10/14(五)选出得分最高的前8名选手并公布、通知其进入冠军赛。8强选手最后将以创意国王派、创意可颂和丹麦类产品竞技，前三名除获得奖金、奖牌鼓励，主办单位还加码赠送每人乙次法国进修之旅，估计奖金总值飙破100万台币。
德麦食品副总经理吕荣转表示，跟去年相同，决赛作品最后也将商品化，将竞赛成果回馈到市场，期望台湾的烘焙职人用法国最高品质的LESCURE莱思克AOP发酵奶油，替国内烘焙市场挹注更丰富多元的产品选择。
精品级LESCURE莱思克AOP发酵奶油是由Baron de Lescure先生于1884年在克莱2古堡建立，紧接著于1890 年，LESCURE莱思克在巴黎国际展览中赢得金牌，让夏朗德奶油一战成名，其后，夏朗德-伯瓦图产区（Poitou Charentes)成为法国第一个获得AOP认证的产区，而LESCURE莱思克奶油也成为在夏朗德-伯瓦图产区（Poitou Charentes)第一个获得AOP认证的奶油。
至今LESCURE莱思克AOP发酵奶油是唯一用于MOF选拔赛的奶油，MOF是Meilleur Ouvrier de France的缩写，中文即是法国最佳工艺技师，此奖项是颁布给13大类180种专业项目，包含餐饮、建筑、纺织、服装等等专业领域的工艺大师，所有的奖项都是由法国政府颁布，其审核门槛为法国所有专业领域奖项的最高级，因此在法国具有非常崇高的地位。除此之外，LESCURE莱思克AOP发酵奶油仍是许多法国米其林、顶级名厨爱用的发酵奶油。
